Her får i en opskrift på de lækreste småkager, som jeg lavede i eftermiddags! Vidste ikke hvordan det færdige resultat ville blive, men wow!!! De smager som den ægte vare!!! Dog er konsistensen lidt svær, fordi der ikke bliver brugt hvedemel og sukker, men MUMS!!💕
Ingredienser:
10 friske dadler (stenene tages ud)
50 g. Kokosolie
3 store spsk. Kokosfibermel
1 tsk. Vanilje sukker
2 spsk. Fedtfattig kakao
3 æg
3 spsk. Kokosmælk
50 g. 72% mørk chokolade
1 tsk. Bagepulver
Fremgangsmåde:
Dadlerne blendes/hakkes sammen, så der bliver en tyk masse. Rør det godt sammen med olien. Tilsæt kokosmel, vanilje, kakao, æg og kokosmælk, og øre det hele rigtig godt sammen, til det bliver en ensformig masse. Tilsæt den mørke chokolade og til sidst bagepulver. Fordel klumper af ca. En spiseske på en bageplade med bagepapir. Mas dem lidt ud med en ske (de skal nok flade pænt ud i ovnen). Bag småkagerne i ovnen på 174 grader i 12-15 min. Lad dem køle af og put dem derefter i fryseren i en times tid. På den måde blive det lidt fastere. Opbevares i køleskab.
